酸汤肥鱼、椒麻鳝段、韭香虾饼、蚝油秋葵……一排大长桌上，摆满了各色菜肴，香气扑鼻。4月22日，武汉市粮道街道在昙华林历史文化街区举办“展名厨风采 晒粮道美食”为主题的厨艺技能大赛，旨在通过比赛，充分展示粮道街特色美食文化，积极打造优质营商环境，促进餐饮企业良性发展。

只见参赛选手们点火、起油锅、下菜、干净利落地颠勺，一道道精美的菜肴出锅，烧好的武昌鱼肉呈金黄色，蒸好的瘦肉丸子热气腾腾，酸汤肥鱼上面葱花点点……现场弥漫着阵阵香味。此次厨艺技能大赛采用2人一组进行现场烹饪展示，根据选手的刀工、排盘，菜品的色泽搭配、造型、味道等方面综合评分，来自昙华林特色街区的8家餐饮企业20余位专业厨师参赛，同时在现场设置特色菜品展台，展示20余种特色菜品。

评委们通过对菜肴的色、香、味等方面的综合评定，最终评选出一、二、三等奖等各奖项。

此次厨艺技能大赛深入挖掘粮道街道特色美食资源，从十组参赛的作品中组合出一桌具有本地特色的地方菜品进行推介，打造旅游美食文化品牌，促进餐饮行业健康有序发展，推动粮道街道美食与旅游业融合发展。（熊 焱焱）

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